| Prep Time | 20 minutos |
| Cook Time | 1 hora |
| Servings |
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Ingredients
- 1 oz Papas Russet
- 2 zanahorias
- 6 oz de apio, crudo
- 4 calabacines o calabacines amarillos
- 3 oz de tomates
- 1 lb de pechuga de pollo, cruda
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla entera
- 1 chile serrano o jalapeño
- 2 hojas de laurel
- 2 limones exprimidos
- 1/2 cucharadita de sal
- 8 tazas de agua
Ingredients
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Instructions
- En una olla grande, hierva 8 tazas de agua, pique y luego agregue la pechuga de pollo, las hojas de laurel, el apio, la cebolla y el ajo, la sal y el chile serrano.
- Tape y cocine por 30 minutos.
- Luego agregue las zanahorias, el calabacín, los tomates y las papas.
- Tape y cocine durante 25-30 minutos hasta que las papas se ablanden.
- ¡Agregue jugo de limón y disfrute!
- ¡Refrigere por hasta 1 semana o congele porciones individuales en Tupperware por hasta 6 meses!
Recipe Notes
Información nutricional:
Para 4 personas
Calorías: 270
Grasas: 1g
Grasas saturadas: 0g
Sodio: 439 mg
Potasio: 1.370 mg
Hidratos de Carbono: 34g
Fibra: 5g
Azúcares totales: 5g
Proteína: 30g
Opciones / intercambios: 4 proteínas, 2 verduras, 1 almidón
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