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Tacos de Pollo

March 31, 2021

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Tacos de Pollo
alto en proteínas, apto para diabéticos, saludable para el corazón, apto para riñones, comidas sencillas, 500 calorías o menos, sin gluten
chicken tacos - Riverbend Health
Course Plato Principal
Cuisine Riñón Sano
Prep Time 20 minutos
Cook Time 60 minutos
Servings
Ingredients
  • 1 oz (1 Libra) de pollo
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 aguacate mediano
  • 4 tazas de lechugas mixtas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 oz de queso Cotija
  • 1/2 taza de salsa
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 oz de cebolla morada (picada)
  • 1 cucharadita Mrs. Dash
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 1 diente de ajo
Course Plato Principal
Cuisine Riñón Sano
Prep Time 20 minutos
Cook Time 60 minutos
Servings
Ingredients
  • 1 oz (1 Libra) de pollo
  • 8 tortillas de maíz
  • 1 aguacate mediano
  • 4 tazas de lechugas mixtas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 oz de queso Cotija
  • 1/2 taza de salsa
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 oz de cebolla morada (picada)
  • 1 cucharadita Mrs. Dash
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 1 diente de ajo
chicken tacos - Riverbend Health
Instructions
  1. Primero cocine el pollo, hierva 4 tazas de agua y agregue 1 libra de pollo (con hueso y piel), ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de Mrs. Dash, ajo y laurel para darle sabor.
  2. Reduzca el fuego a medio y cubra con la tapa y cocine durante 45-60 minutos (o hasta que la carne se caiga del hueso)
  3. Deje enfriar el pollo y separe los huesos y la piel, deseche las sobras
  4. Guarde el caldo de pollo en recipientes herméticos y congele hasta por 6 meses.
  5. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén antiadherente a temperatura media
  6. Agregue las tortillas y cocine hasta que estén crujientes.
  7. Agregue 4 oz de pollo, 2 cucharadas de aguacate, cebolla, queso cotija y verduras mixtas para hacer tacos.
  8. Espolvoree con crema agria y salsa.
  9. ¡Disfruta!
  10. Guarde el pollo sobrante en el refrigerador hasta por 4 días.
Recipe Notes

Información nutricional:

Sirve: 4
1 porción = 2 tacos
Calorías: 350
Grasas: 16g
Grasas saturadas: 4g
Sodio: 478mg
Potasio: 286mg
Carbohidrato: 29g
Fibra: 7g
Azúcares totales: 5g
Proteína: 29g
Opciones / intercambios: 1 grasa, 4 proteína, 2 vegetal, 1 almidón

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