| Prep Time | 20 minutos |
| Cook Time | 60 minutos |
| Servings |
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Ingredients
- 1 oz (1 Libra) de pollo
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate mediano
- 4 tazas de lechugas mixtas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 oz de queso Cotija
- 1/2 taza de salsa
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 oz de cebolla morada (picada)
- 1 cucharadita Mrs. Dash
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 hojas de laurel
- 1 diente de ajo
Ingredients
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Instructions
- Primero cocine el pollo, hierva 4 tazas de agua y agregue 1 libra de pollo (con hueso y piel), ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de Mrs. Dash, ajo y laurel para darle sabor.
- Reduzca el fuego a medio y cubra con la tapa y cocine durante 45-60 minutos (o hasta que la carne se caiga del hueso)
- Deje enfriar el pollo y separe los huesos y la piel, deseche las sobras
- Guarde el caldo de pollo en recipientes herméticos y congele hasta por 6 meses.
- Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén antiadherente a temperatura media
- Agregue las tortillas y cocine hasta que estén crujientes.
- Agregue 4 oz de pollo, 2 cucharadas de aguacate, cebolla, queso cotija y verduras mixtas para hacer tacos.
- Espolvoree con crema agria y salsa.
- ¡Disfruta!
- Guarde el pollo sobrante en el refrigerador hasta por 4 días.
Recipe Notes
Información nutricional:
Sirve: 4
1 porción = 2 tacos
Calorías: 350
Grasas: 16g
Grasas saturadas: 4g
Sodio: 478mg
Potasio: 286mg
Carbohidrato: 29g
Fibra: 7g
Azúcares totales: 5g
Proteína: 29g
Opciones / intercambios: 1 grasa, 4 proteína, 2 vegetal, 1 almidón
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