• Skip to main content
  • Skip to footer

River Bend Medical Associates

A Progressive & Culturally Diverse Family Medical Practice

Follow Us
  • Home
  • About Us
    • Our Providers
    • Insurance We Accept
  • Resources
    • Updates From Your Doctors
    • Pediatrics
    • Wellness Program
    • Travel
    • Prevention
    • Chronic Care Management
    • Women’s Health
    • LGBTQ+ Issues
    • Connect on Social
    • F.A.Q
    • Forms
  • Wellness Program
    • Shop Supplements
    • Healthy Recipes
    • Supplement Autoship
    • Wellness Education
    • Contact the Wellness Center
  • Contact Us
    • Contact the Billing Department
    • Contact CCM
  • Patient Portal
  • Español
  • English
  • EspañolEspañol
  • EnglishEnglish

Enchiladas Verdes

October 13, 2021

Print Recipe
Enchiladas Verdes
¡Un plato clásico con más verduras para agregar sabor y nutrientes que todos pueden disfrutar!
healthy food coices - green enchilada
Course Plato Principal
Cuisine Control De Peso, Corazón Saludable, Diabético Saludable
Keyword 300 calorías o menos, alto en proteínas, apto para diabéticos, apto para familias, apto para riñones, comidas sencillas, saludable para el corazón
Prep Time 10 minutos
Cook Time 25 minutos
Servings
Ingredients
  • aceite en aerosol antiadherente
  • 12 oz de pollo cocido (desmenuzado) Consejo: puede usar pollo rostizado para ahorrar tiempo
  • 3 tazas de repollo picado
  • 2 tomates roma picados
  • 1 diente de ajo (picado)
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 3 cucharadas de queso Cotija
  • 12 tortillas de maíz (de 6 pulgadas, calentadas)
  • 8 oz de salsa de enchilada de chile verde enlatada
  • 1 chile serrano picado (opcional)
Course Plato Principal
Cuisine Control De Peso, Corazón Saludable, Diabético Saludable
Keyword 300 calorías o menos, alto en proteínas, apto para diabéticos, apto para familias, apto para riñones, comidas sencillas, saludable para el corazón
Prep Time 10 minutos
Cook Time 25 minutos
Servings
Ingredients
  • aceite en aerosol antiadherente
  • 12 oz de pollo cocido (desmenuzado) Consejo: puede usar pollo rostizado para ahorrar tiempo
  • 3 tazas de repollo picado
  • 2 tomates roma picados
  • 1 diente de ajo (picado)
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 3 cucharadas de queso Cotija
  • 12 tortillas de maíz (de 6 pulgadas, calentadas)
  • 8 oz de salsa de enchilada de chile verde enlatada
  • 1 chile serrano picado (opcional)
healthy food coices - green enchilada
Instructions
  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una fuente para hornear grande de metal o vidrio con aceite en aerosol.
  2. En un tazón pequeño, combine el repollo, el ajo, el comino, el cilantro, los pimientos, los tomates y el queso cheddar. Luego agregue el pollo desmenuzado; mezclar para incorporar
  3. Coloque 1/4 taza de la mezcla de pollo y repollo en una tortilla. Enrolle la tortilla y colóquela con la costura hacia abajo en una fuente para hornear. Repite el proceso para las 11 tortillas restantes.
  4. Vierta la salsa de enchilada sobre las tortillas. Y espolvorear por encima con queso cotija.
  5. ¡Hornea por 25 minutos y disfruta!
Recipe Notes

Información nutricional:
Sirve: 6
1 porción = 2 enchiladas
Calorías: 285 kcal
Grasas: 16g
Grasas saturadas: 3g
Sodio: 365mg
Potasio: 290mg
Carbohidrato: 27g
Fibra: 4g
Azúcares totales: 5g
Proteína: 23g
Opciones / intercambios: 3 proteína, 1 vegetal, 1 almidón, 1 lácteo

Share this Recipe

Footer

Our Locations:

GREENHAVEN
7248 South Land Park Dr. #205
Sacramento, CA 95831
Appointments: 916-392-4000

WEST SACRAMENTO
2101 Stone Blvd, Suite 190
West Sacramento, CA 95691
Appointments: 916-371-4939

Links

  • F.A.Q
  • Insurance We Accept
  • Health News
  • Patient Portal
  • Providers
  • Privacy Policy
  • Now Hiring
  • Contact Us
    • Contact CCM
    • Contact the Billing Department
  • Directions

Social

Join Us

Language

  • Español
  • English

Copyright © 2023 · River Bend Medical Associates, Inc.