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Arroz con pollo

October 2, 2021

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Arroz con pollo
Un clásico de la comida reconfortante con vegetales ricos en fibra para mantener un cuerpo sano de adentro hacia afuera.
homemade healthy food - chicken soup
Course Plato Principal
Cuisine Control De Peso, Corazón Saludable, Diabético Saludable
Keyword 300 calories or less, diabetic friendly, family friendly, heart healthy, high protein, kidney friendly, simple meals
Prep Time 10 minutos
Cook Time 30 minutos
Servings
Ingredients
  • 1 libra de pollo (sin piel y sin hueso)
  • 1 litro de agua
  • 3 calabacines medianos (o 3 tazas)
  • 3 zanahorias medianas (o 3 tazas)
  • 3 tomates roma (o 3 tazas)
  • 1 taza de arroz integral crudo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo o Mrs. Dash
  • 1 hoja de laurel y hoja de menta
  • 3 chiles serranos o jalapeños (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
Course Plato Principal
Cuisine Control De Peso, Corazón Saludable, Diabético Saludable
Keyword 300 calories or less, diabetic friendly, family friendly, heart healthy, high protein, kidney friendly, simple meals
Prep Time 10 minutos
Cook Time 30 minutos
Servings
Ingredients
  • 1 libra de pollo (sin piel y sin hueso)
  • 1 litro de agua
  • 3 calabacines medianos (o 3 tazas)
  • 3 zanahorias medianas (o 3 tazas)
  • 3 tomates roma (o 3 tazas)
  • 1 taza de arroz integral crudo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo o Mrs. Dash
  • 1 hoja de laurel y hoja de menta
  • 3 chiles serranos o jalapeños (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
homemade healthy food - chicken soup
Instructions
  1. Hierva agua en una olla grande, luego baje la temperatura a media-alta, agregue pollo, hierbas y especias
  2. Cubra con una tapa y cocine por unos 10 minutos
  3. Pique el calabacín, las zanahorias, los tomates y los pimientos en cubos de ¼ - ½ pulgada
  4. Agregue el arroz y las verduras picadas, cubra con la tapa y deje hervir a fuego lento
  5. Cocine por otros 10-15 minutos o hasta que el arroz y las verduras estén tiernas.
  6. ¡Disfruta!
  7. Note: leftovers can be saved in the refrigerator for 4 days or frozen in Tupperware for 1 month
  8. Nota: las sobras se pueden guardar en el refrigerador por 4 días o congelar en Tupperware por 1 mes
Recipe Notes

Información nutricional:

Sirve: 6
1 porción = 2 tazas
Calorías: 260
Grasas: 2g
Grasas saturadas: 0g
Sodio: 290mg
Potasio: 690mg
Carbohidrato: 32g
Fibra: 4g
Azúcares totales: 6g
Proteína: 27g
Opciones / intercambios: 4 proteína, 2 vegetal, 1 almidón

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